sábado, 10 de marzo de 2012

SUSPIROS DE ALBACETE

Ingredientes
claras de huevo                160 g. aprox.4 u.
azúcar                               120 g.
azúcar                               180 g.
almendra troceada o 
granillo de almendra         200 g. 
Elaboración
poner la almendra en el horno a 120º durante 15 minutos. y las capsulas en la bandeja para el horno



batir las claras con 120 de azúcar, hasta que estén bien firmes.
En este punto añadir poco a poco el resto del azúcar y dejar de batir














añadir la almendra y mezclar
















llenar la manga



















llenar las capsulas con la manga y cocer a 120º durante dos horas y media. A penas deben de cojer color y deben salir completamente secas. Comprobar quitándole el papel y partiéndolo por la mitad, si no estuviese bien seco dejar un poco más. Si se viese que va cogiendo mucho color bajar la temperatura 

SUSPIROS

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