CASTAÑAS HELADAS

Ahora en verano esta elaboración es muy refrescante (también podéis ver elaboraciones de platos fríos en el blog pasteleriasaladafacil.blogspot.com hay un enlace en la parte de arriba del margen derecho)
esta elaboración es muy sencilla se puede hacer con nata solamente o mezclandole algún otro ingrediente, como fresas trituradas,praline, crema de marrons, chocolate, (ver trufa clara en la pestaña masas y elaboraciones) etc.Las que explico aquí son de café. Para bañarlas el chocolate hay que diluirlo un poco con manteca de cacao o con aceite de soja o de girasol, también se puede añadir mantequilla
Ingredientes
nata                             500 ml.
azúcar                          100 g.
nescafe 3 cucharaditas     9 g.
mantequilla                     75 g.
chocolate negro             300 g.
poner en unas bandejas que quepan en el congelador papel antiadherente (papel de cocer) 

poner en el vaso de la batidora el azúcar  el café

 y la nata

 batir a velocidad media o medio alta 

una vez bien montada llenar la manga 

 escudillar medias bolas y poner en el congelador mínimo 12 horas

una vez la mantequilla este fría tomaremos la parte superior que es la grasa, dejando en el fondo el liquido que es el suero, y la pondremos con el chocolate en el microondas a media potencia en intervalos de minuto y medio  removiéndolo cada vez 

cuando este preparado, pinchar las castañas con un palillo redondo 

sumergir en el chocolate

 escurrir un poco

y depositar sobre papel

cada cinco o seis retirar el palillo

HELADO DE CAFÉ ( biscuit glasé de café )

Fácil
Receta casera para 6 u 8 personas
Ingredientes
huevo               1 u.
yemas              4 u.
nata              250 ml.  
agua               35 ml.
azúcar           100 g.   
nescafe           20 g.  
Elaboración
Batir la nata con el nescafe hasta dejarla semi montada y guardarla en el frigo.Poner el agua y el azúcar al fuego, hasta que hierva. Entre tanto batir las yemas y el huevo, hasta dejarlo bien firme. cuando el azúcar este hirviendo añadirlo a las yemas sin dejar de batir. Seguir batiendo hasta que las yemas enfríen. Añadir la nata a las yemas y mezclarlo bien, sin darle mucho trabajo.

HELADO DE YOGUR

Fácil
Elaboración casera para 6 u 8 personas
INGREDIENTES
nata                250 ml
huevos               1 u. 
yemas                4 u.
azúcar            100 g. 
yogur griego       3 u.
agua                 35 ml.


mermelada de frambuesas
Almíbar (hervir 50 g. de azúcar y 50 de agua)


ELABORACIÓN
Batir la nata hasta dejarla semi montada y guardarla en el frigo.Poner el agua y el azúcar al fuego, hasta que hierva. Entre tanto batir las yemas y el huevo, hasta dejarlo bien firme. cuando el azúcar este hirviendo añadirlo a las yemas sin dejar de batir. Seguir batiendo durante 4 minutos.Añadir los yogures y mezclarlo bien.

Podemos echarlo en cualquier molde o hacer una tarta 
Para hacer una tarta, cortaremos un disco de un bizcocho para tarta (ver receta en la pestaña masas y elaboraciones) 
y ponerlo en el fondo del molde (también se puede poner cualquier otro tipo de bizcocho o magdalenas, bien cortadas para cubrir el fondo). Calar con almíbar y llenar el molde con la mezcla. 

cortar el bizcocho

calar con almíbar 

Dejar helar y cubrir con mermelada de frambuesas pasada por la turmix   

TARTA DE HELADO DE YOGUR