CREPES FLAMBEADOS

Tomar unas crepes (ver elaboración en la pestaña masas y elaboraciones) extender un poco de mermelada, doblar por la mitad y de nuevo por la mitad, tal como se ve en la foto. calentar el licor casi a hasta ebullición, pegarle fuego y rociar sobre los crepes. procurar que el licor tenga más de 38º y combine bien con la mermelada

CREPES DE NATA Y CHOCOLATE

Ingredientes
Crepes                    4 u.
(ver elaboración en la pestaña masas y elaboraciones)
nata                     250 ml.
azúcar                   50 g.
chocolate negro    50
leche                     50 ml.
Elaboración
montar la nata con el azúcar y poner una tira de nata en cada crepe, liarlos y ponerlos en un plato. Poner en un cazo la leche con el chocolate a fuego lento y remover hasta que se deshaga. Dejar que enfríe un poco y ponerlo por encima de los crepes. También se le pueden poner dentro unas fresas y por fuera salsa de fresas