KICHE DE HIGOS

Otra elaboración de higos muy similar al flan de higos, y también muy sencillo
Ingredientes para la pasta brisa
mantequilla                    60 g.
azúcar glasé                   30 g.
harina                          120 g.
sal un pellizco
agua                              15 ml.
Ingredientes para el relleno
higos                          500 g.
huevos                           3 u.
nata                           125 ml.
leche                          125 ml.
azúcar                          20 g.
Elaboración 

poner el horno a 180º
amasar azúcar glasé mantequilla y harina cuando este a medio añadir la sal disuelta en el agua

estirar la pasta y forrar el molde

pelar y chafar los higos dejar dos para decorar la kiche

poner en un cazo el resto de ingredientes y mezclar bien y

añadir los higos machacados

poner la mezcla en el molde forrado y cocer durante 45 minutos  si a mitad de cocción se ve que toma mucho color poner encima un papel de aluminio (si el horno es casero y no se puede regular regular de forma independiente la potencia del suelo y el techo poner la kiche en la parte más baja para que reciba más calor por el fondo)

TARTA DE ALMENDRA

Dificultad baja
Ingredientes para el relleno

Nata                                                    150 g.

leche                                                   150 ml.

Huevos                                               180 g.

Huevos                                               180 g.

Azúcar                                                150 g.

Almendra en polvo                            100 g.

Almendra en grano sin pelar             250 g.

Canela                                            1 cucharadita  

pasta brisa (mirar receta en la pestaña de masas y elaboraciones)

Elaboración

Amasar los ingredientes de la pasta brisa. Extender con rodillo la masa sobre la mesa, previamente espolvoreada con harina, a un grosor de 5 milímetros y forrar con esta pasta moldes de tarta bajos, con el fondo desmontable. Batir ligeramente los huevos con el azúcar, añadir la nata y la leche, seguidamente la almendra. Volcar sobre la base para tarta de pasta brisa. Cocer a 200º durante 20 minutos

TARTALETAS DE ALMENDRA

TARTA DE ALMENDRA