BIZCOCHO DE COCO

Un bizcocho clásico, sencillo y rápido

Ingredientes
Huevos L          3 u.
Yogur de coco    2 u.
azúcar                2 terrinas de yogur  250 g.
aceite                 1 terrina de yogur   125 ml.
Harina                3 terrinas de yogur 250 g.
levadura para bizcochos o impulsor   16 g.
Raspadura de un limón
Coco rallado    25 g.


Elaboración
Si vais a utilizar el envase del yogur para medir el azúcar y la harina, lo primero es sacar el yogur a una taza, limpiar y secar el envase para que al medir el azúcar y la harina no se queden pegados a las paredes 
1º - Medir o pesar la harina, y mezclarle la levadura, reservar.
2º - Batir los huevos con el azúcar. 
3ºAñadir la raspadura de limón, los yogures y el aceite. 4ºSeguidamente la harina, y batir para que quede bien mezclado.
5º - Espolvorear coco rallado por encima y azúcar glace 
6º - cocer a 170º durante 40 minutos 
(fijarse que el bizcocho es alto y grueso, si el molde fuese mayor el bizcocho quedaría más bajo necesitaría menos tiempo de cocción. Los hornos no todos cuecen a la misma temperatura, fijaros bien en eso, sobre todo si son de los que mueven el aire con ventiladores esos suelen cocer a unos 10º ó 20º menos 

BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y TARTA CARROTCAKE

Esta receta la he etiquetado como bizcocho con frutas aunque la zanahoria sea una raiz o tuberculo
Fácil

INGREDIENTES

huevos L                        2 u. 
azúcar                        125 g.    
aceite                         150 g.
zanahoria                   150 g.
almendra en polvo      125 g.
(la almendra se puede sustituir por 60 g. de harina)
harina                       150 g. 
levadura                     15 g.
ralladura de medio limón 
canela   1/2 cucharadita    
vainilla un poquito
Cubierta                
nata                         125 g.
queso de untar        125 g.
azúcar lustre             80 g.

Elaboración

Rallar y cocer la zanahoria en el microondas, tapadas con un film, durante  cinco minutos (También se puede cocer al fuego con un poco de agua

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien esponjosos
añadir la zanahoria rallada, la raspadura de limón y la vainilla  

 mezclar con unas varillas

Añadir la harina la almendra, la canela y la levadura previamente mezclados

 mezclarlo todo bien sin darle mucho trabajo

 añadir la harina la almendra, la canela y la levadura previamente mezclados

 mezclarlo todo bien sin darle mucho trabajo

poner en el molde

espolvorear azúcar glasé si se va a comer el bizcocho solo  y cocer a 170º durante 45 minutos aproximadamente

Cubierta 
Batir los tres ingredientes hasta que monten
 la nata debe estar unos 4º aproximadamente y el queso a unos 20º 

No es necesario que quede muy bien, por que después se le pasa el peine

Tomar un poco de mazapán blanco. 
Hacer un trozo grande y tintarlo de naranja
y otro pequeño tintarlo de verde

hacer la zanahoria según se ve en la foto     

                                                                                                                                                                                                          

BIZCOCHO DE CALABAZA

Otro bizcocho de los que cuando empiezas no puedes dejar de comer, fácil y rápido
Ingredientes
huevos                    200 g. (4)
azúcar                     200 g.
aceite                      200 ml. (si es de oliva desahumar) 
calabaza              media
harina                     250 g.
harina para rebozar las pasas cantidad indeterminada
impulsor                   12 g. (levadura química)
canela molida             5 g.
pasas                      100 g. 
vino dulce
Elaboración
poner las pasas a macerar cubriéndolas con el vino un par de horas, luego dejar que escurran

Poner la calabaza en el horno a 180º durante una hora aproximadamente

dejar enfriar un poco y triturar en la picadora

batir los huevos con el azúcar, añadir la calabaza y mezclarlo

añadir el aceite y mezclar

añadir la harina junto con el impulsor y la canela

una vez bien escurridas las pasas rebozar con harina y cernerla para quitar la sobrante

mezclar a mano. llenar el molde, espolvorear con azùcar glasé y cocer a 180º durante una hora aproximadamente 

BIZCOCHO DE CALABAZA

BIZCOCHO DE NARANJA

sublime, facilisimo, tanto que no pondré las fotos  paso a paso
Ingredientes
huevos                    150 g. (3 aprox.)
azúcar                     150 g.
zumo de naranja     150 ml. (2 aprox.)
y su raspadura
mantequilla            150 g. (puede sustituirse por aceite   si es de
                                             oliva hay que desahumarlo) 
harina                     150 g.
almendra en polvo 150 g. (puede sustituirse por 75 g. de harina)
impulsor (levadura química) 15 g.
Elaboración
Batir los huevos y el azúcar, añadir, mientras se sigue batiendo, el zumo de naranja, la raspadura, la mantequilla derretida, y por ultimo la harina revuelta previamente con la almendra y el impulsor
Cocer a 180º  40 minutos

BIZCOCHO DE NARANJA