CASTAÑAS HELADAS

Ahora en verano esta elaboración es muy refrescante (también podéis ver elaboraciones de platos fríos en el blog pasteleriasaladafacil.blogspot.com hay un enlace en la parte de arriba del margen derecho)
esta elaboración es muy sencilla se puede hacer con nata solamente o mezclandole algún otro ingrediente, como fresas trituradas,praline, crema de marrons, chocolate, (ver trufa clara en la pestaña masas y elaboraciones) etc.Las que explico aquí son de café. Para bañarlas el chocolate hay que diluirlo un poco con manteca de cacao o con aceite de soja o de girasol, también se puede añadir mantequilla
Ingredientes
nata                             500 ml.
azúcar                          100 g.
nescafe 3 cucharaditas     9 g.
mantequilla                     75 g.
chocolate negro             300 g.
poner en unas bandejas que quepan en el congelador papel antiadherente (papel de cocer) 

poner en el vaso de la batidora el azúcar  el café

 y la nata

 batir a velocidad media o medio alta 

una vez bien montada llenar la manga 

 escudillar medias bolas y poner en el congelador mínimo 12 horas

una vez la mantequilla este fría tomaremos la parte superior que es la grasa, dejando en el fondo el liquido que es el suero, y la pondremos con el chocolate en el microondas a media potencia en intervalos de minuto y medio  removiéndolo cada vez 

cuando este preparado, pinchar las castañas con un palillo redondo 

sumergir en el chocolate

 escurrir un poco

y depositar sobre papel

cada cinco o seis retirar el palillo