Es una idea simple y sorprendente. Se trata de bañar papas fritas en chocolate están extraordinarias.
su correcta elaboración es rebajar el chocolate con un poco de manteca de cacao, templarlo y bañar las papas una a una, antes de que termine de secar el chocolate salpicar con unos granos de sal maldon.
Pero si no tenéis manteca de cacao y no sabéis templar el chocolate da igual calentar el chocolate en microondas a media potencia y no más de minuto y medio, cada vez lo sacáis le dais unas vueltas y lo ponéis a calentar de nuevo. Una vez derretido ponerle un pequeño chorreón de aceite de girasol o aceite de oliva virgen extra arbequina y bañarlas. no queda el chocolate tan crujiente ni brillante pero siguen estando buenísimas
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| PAPAS FRITAS CON CHOCOLATE |
1 comentario:
Hola Jose
He enlazado esta receta en mi facebook El mundo del chocolate. Seguimos en contacto.
Saludos chocolateros y buen verano
Nerea
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