lunes, 27 de junio de 2011

CREPES FLAMBEADOS

Tomar unas crepes (ver elaboración en la pestaña masas y elaboraciones) extender un poco de mermelada, doblar por la mitad y de nuevo por la mitad, tal como se ve en la foto. calentar el licor casi a hasta ebullición, pegarle fuego y rociar sobre los crepes. procurar que el licor tenga más de 38º y combine bien con la mermelada

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