martes, 30 de septiembre de 2014

GAZPAZCHO ANDALUZ

La reina de las sopas frías es sin duda el gazpacho andaluz. He probado muchos gazpachos en Andalucía algunos muy buenos como era de esperar pero aunque parezca mentira he probado algunos verdaderamente infames. Este es el que me gusta a mi 
                                            Ingredientes para la sopa 4 personas

pan de dos otres dias  100 g.
tomates                           2 u.
vinagre                            3 cucharadas
aceite oliva virgen      100 ml.
sal                                   6 g.
ajo                                   1 diente
agua mineral fria        600 g.

Ingredientes para acompañar
tomate, pepino, pimiento, pan frito, también me gusta ponerle aceitunas rellenas, huevo duro, jamón  anchoas, etc.          
 poner el pan en remojo, una vez bien remojado poner en la picadora con el resto de ingredientes excepto el agua, picar, añadir el agua y picar de nuevo




 
















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