sábado, 10 de mayo de 2014

MOUSSE DE CASTAÑA

Hoy traigo una mouse de castaña muy rapida y facil de hacer

Ingredientes 
bizcochitos redondos de medio cm. de espesor
si los quereis hacer, mirar cualquier receta de bizcocho en la pestaña masas y elaboraciones basicas dulces
hojas de gelatina            4 u.- 8 gr.
nata semi montada     250 ml.
pasta de castañas        350 gr.
si no encontrais pure de castaña, vale crema de castaña 

poner las hojas de gelatina en remojo

poner la nata a batir hasta dejarla semi montada
Una vez hidratada escurrirla, calentarla ligeramente para que se deshaga y añadir la pure de castaña y mezclar bien

una vez mezclado añadirlo a la nata semi montada, sin darle mucho trabajo  
dosificar en los moldes y ponerles un bizcochito encima
poner a congelar despues desmoldar, cubrir con gelatina en frio, y decorar
tambien podeis hacer tarta un bizcocho de tarta
poner al fuego 75 ml. de agua con 75 gr. de azúcar, cuando haya hervido, dejar enfriar y añadir 75 ml. de vino de malaga 

calar y cubrir con la mouse de castaña o con yema confitada blanda las dos pimeras capas,la yema blanda podeis verla en la pestaña masas y elaboraciones dulces 
poner la tercera calar y cubrir con la mouse de castaña 



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