Un bizcocho clásico, sencillo y rápido
Ingredientes
Huevos L 3 u.
Yogur de coco 2 u.
azúcar 2 terrinas de yogur 250 g.
aceite 1 terrina de yogur 125 ml.
Harina 3 terrinas de yogur 250 g.
levadura para bizcochos o impulsor 16 g.
Raspadura de un limón
Coco rallado 25 g.
Elaboración
Si vais a utilizar el envase del yogur para medir el azúcar y la harina, lo primero es sacar el yogur a una taza, limpiar y secar el envase para que al medir el azúcar y la harina no se queden pegados a las paredes
1º - Medir o pesar la harina, y mezclarle la levadura, reservar.
2º - Batir los huevos con el azúcar.
3ºAñadir la raspadura de limón, los yogures y el aceite. 4ºSeguidamente la harina, y batir para que quede bien mezclado.
5º - Espolvorear coco rallado por encima y azúcar glace
6º - cocer a 170º durante 40 minutos
(fijarse que el bizcocho es alto y grueso, si el molde fuese mayor el bizcocho quedaría más bajo necesitaría menos tiempo de cocción. Los hornos no todos cuecen a la misma temperatura, fijaros bien en eso, sobre todo si son de los que mueven el aire con ventiladores esos suelen cocer a unos 10º ó 20º menos
