Esta pieza se puede hacer poniendo el franchipan sobre el enrollado de bizcocho, tal como lo explico aquí, o sobre una tartaleta de pasta brisa (las bases de bizcocho las puse en el post píos de yema...) el día 24 junio 2015
Ingredientes para el franchipan
almendra en polvo 150 g.
azúcar glace 150 g.
clara de huevo 40 g.
mantequilla 60 g.
Preparar glasa realclara de huevo 30 g.
azúcar glace 150 g.
Poner la glasa en un cartucho y sobre papel antiadherente hacer estos dibujos
De la glasa que queda separaremos un poco para darle color rojo el resto amarillo
Poner en el extremo unos puntos amarillos y en el centro un punto rojo.
Dejar secar de un dia para otro o poner en el horno con la puerta abierta a 30º en una hora aproximadamente estan secos
poner todos los ingredientes a temperatura ambiente en un recipiente y mezclarlos bien
Abocar las piezas sobre el coco
