bizcocho ruso (ver elaboración de pastel ruso en en etiquetas - pastel- en el margen derecho)
praline de avellana o nocilla 400 g.
trufa negra (ver elaboración en la pestaña masas y elaboraciones)
avellanas
Elaboración
cortar el bizcocho en tres trozos y poner una capa de praline o nocilla (calentar un poco para darle un tacto cremoso pero que no llegue a estar liquido), colocar otra capa de bizcocho y otra de praline
colocar la tercera capa de bizcocho y cubrir todo con praline
no es necesario que quede bien alisada
colocar las avellanas
calentar la trufa que no llegue a quemar para ello probar un poco con el labio inferior si quedase un poco espesa añadir un poco de leche para darle más fluidez y cubrir la tarta
golpear la rejilla contra la bandeja para que escurra un poco la trufa
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| TARTA VIENESA DE AVELLANAS |
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