lunes, 13 de febrero de 2012

PROFITEROLES

Ingredientes
pasta de petisu (ver receta en la pestaña de masas y elaboraciones)
nata                     500 ml.
azucar                 100 g.
chocolate negro  100 g.
leche                   120 ml.
Elaboración
mediante una manga pastelera, escudillar (depositar) sobre papel de hornear puesto encima de la bandeja del horno, unos botones de pasta,suficientemente separados pues al crecer se pueden pegar. cocer a 240º unos 20 minutos aprox. 
Mientras se cuecen, montar la nata con el azúcar.
calentar la leche casi hasta ebullición retirar del fuego y añadir el chocolate
Una vez fríos cortar por la mitad, rellenar con nata montada y poner el chocolate caliente  por encima


















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