PASTEL DE TERNERA

Ingredientes

Hojaldre de vino                            400 g.

Ternera picada                               500 g.

Champiñón troceado                     300 g.

Cebolla picada                                    1 u.

Aceite de oliva virgen          100 ml.

Vino blanco                                   250 ml.

Sal                                                       5 g.

Nata                                                 100 ml.

Yema de huevo                                   1 u.      

Zumo de una naranja, pimienta, orégano, albahaca y perejil

Elaboración

   - Poner el aceite a calentar.

   - Poner la carne y darle unas vueltas hasta que pierda el color de sangre. 

   - Añadir la cebolla y el champiñón. Cuando este bien el sofrito,        - Poner el vino la sal el zumo y las especias. Dejar que se evapore a fuego lento. 

   - Cuando se halla consumido añadir la nata con la yema disuelta y el perejil, darle unas vueltas y apartar.

   - Estirar el hojaldre a tres milímetros de grosor y cortar rectángulos. 

   - Poner una tira de carne en el centro y doblar formando una empanada. Pintar con huevo y cocer a 200º,  20 minutos.