Este postre que probé en Inglaterra, me gusto mucho pero sobre todo me gusto su sencillez
Se puede hacer en una tarrina resistente al calor del horno o en tartaleta o tarta
Ingredientes para el crumble
con esta cantidad sale para forrar 12 tartaletas y para hacer el granillo crujiente
harina 250 g.
mantequilla 125 g.
azúcar 100 g.
azucar vainillada 10 g.
Ingredientes para el relleno
manzanas golden o reineta 900 g.
agua mineral 500 ml
azúcar 100 g.
canela en polvo
raspadura y zumo de medio limón
Raspar y exprimir medio limón
Pelar y trocear las manzanas
ponerlas a cocer con el zumo ralladura agua y azúcar, 10 minutos desde que empieza a hervir
Escurrirlas cuando estén cocidas
Calentar el horno a 190º
el crumble se puede hacer a mano, mezclando harina azúcar y mantequilla
Hasta que quede asi
apartar 120 g.,
y el resto
seguir trabajándolo hasta que se una
También se puede hacer en una mezcladora
Vigilar que quede como en en el plato el resto seguir trabajándolo hasta que se una
La pasta que hemos unido estirarla a 2 milímetros de espesor y cortar discos ligeramente mayores que la boca de la tartaleta
Con los discos forrar los moldes
Rellenar con la manzana cocida y espolvorear un poco de canela
Cubrir con el granillo crumble que se ha preparado anteriormente y cocer. Poner en la parte más baja del horno si es casero si es industrial dar más fuerza al suelo que al techo
acompañar con una bola de helado o nata montada
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